تنتمى الكاكا الى جنس Diospyros,L ضمن اربعة اجناس تتبع العاءلة الابنوسية Edenales ، وهذا الجنس يشتهر بانتاج الكاكا وايضا اشجار تنتج خشب الابنوس الشهير ، ويوجد ثلاث انواع من الكاكا هى الكاكا الأمريكى و موطنة الاصلى شرق امريكا و ثمارة كبيرة وحلوة الطعم وكثيرة البذور.
و الكاكا الامريكى يستعمل كأصل للكاكا اليابانى الذى يعتبر من اشهر انواع الكاكا ، اما النوع الثالث فهو الكاكا اللوتس او لطرابلس ويتميز بأن ثمارة جافة و الأشجار قليلة المحصول والثمار صغيرة جدا ، ويستخدم ايضا كأصل للكاكا اليابانى .
زراعة الكاكا اليابانى :
الكاكا اليابانى هو احد انواع الكاكا و يطلق علية الكاكا الشرقى احيانا ، حيث يعتبر من اشهر الفواكة فى اليابان بعد الموالح .
وتنتشر زراعة الكاكا فى الصين و فرنسا ومنطقة البحر الابيض المتوسط و كاليفورنيا بامريكا وكذلك بمنطقة تكساس الأمريكية.
وثمار الكاكا لها طعم قابض تجعلة غير صالح للاستهلاك قبل تمام النضج ، اما اشجار الكاكا فهى من اجمل الاشجار التى تصلح زراعتها فى الحداءق المنزلية .
الوصف النباتى للكاكا :
اشجار الكاكا من الاشجار متساقطة الاوراق يصل ارتفاع الاشجار الى ١٥ متر تقريبا ، الاوراق صغيرة بسيطة و يوجد زغب خفيف على السطح السفلى للاوراق .
اما البراعم الزهرية فهى تحمل جانبيا على افرع عمرها سنة و البراعم مختلط ينتج عن تفتحة فرع علية اوراق فى اباطها ازهار وينتهى عنها ببرعم خضرى و طول هذا الفرع يتوقف على الظروف البيئية المحيطة بالاشجار وعدد الازهار يكون محدودا قبل تفتح البراعم .
عملية التلقيح فى الكاكا :
اغلب اشجار الكاكا ثناءية المسكن اى تحمل ازهار مذكرة وأخرى مؤنثة والبعض من الاشجار احادى المسكن حيث تحمل ازهار مؤنثة فقط .
وهناك البرعم الزهرى المذكر ويحمل ازهار مذكرة وايضا برعم زهرى مؤنث يحمل ازهار مؤنثة ، وجميع اشجار الكاكا تحتاج الى ملقحات تصل الى ١٢ شجرة من الملقح لكل ١٠٠ شجرة مؤنثة .
وهناك بعض الاشجار تعقد ازهارها بكريا بدون تلقيح كما انه للحشرات دورا هام فى عملية التلقيح لاشجار الكاكا .
ثمرة الكاكا :
تتميز ثمار الكاكا اليابانى بالتصاق الكاس والعنق بالثمرة ، ويوجد بالثمار غير الناضجة كمية كبيرة من مادة التنين القابضة تكون فى صورة اجسام بنية فى وسط لب الثمرة و تختفى عند نضج الثمار..
الظروف البيئية المناسبة للكاكا:
الكاكا اليابانى قليل الاحتياج الى درجة برودة اثناء فصل الشتاء حيث يحتاج الى شتاء دافىء والى صيف طويل معتدل الحرارة .
التربة المناسبة للكاكا :
افضل انواع الاراضي التى تجود فيها اشجار الكاكا هى التربة الطينية الصفراء وتنجح ايضا فى جميع الاراضي الخصبة جيدة الصرف .
تكاثر الكاكا :
يتم التكاثر فى نبات فاكهة الكاكا عن طريق الاتى :
* التكاثر عن طريق زراعة البذرة : حيث يتم زراعة البذور لانتاج شتلات يتم التطعيم عليها ، وتتم زراعة بذور الكاكا خلال شهر مارس فى صناديق زراعة حيث انها تحتاج الى كمر بارد ثم تنقل الشتلات الى مراقد على ابعاد ١٥ – ٢٠ سم ثم تنقل بعد سنة لأرض المشتل وتزرع على مصاطب بعرض ٩٠ سم وبارتفاع ١٥ سم وتزرع الشتلات فى الثلث العلوى من المصطبة على بعد ٦٠ سم من بعضها البعض .
* التكاثر بالتطعيم : يتم التطعيم بالقلم خلال شهر فبراير او التطعيم بالعين خلال فصل الربيع او فصل الخريف .
اهم الاصول المستخدمة لانتاج اشجار الكاكا:
* اصل اللوتس : وهو اصل قوى معمر ويعطى نمو حيد وأشجار جيدة .
* اصل الكاكا الامريكى : وهو من الاصول الجيدة الا ان المحصول الناتج يكون قليلا بالنسبة لأصل اللوتس.
زراعة الكاكا :
يتم تجهيز الأرض لزراعة أشجار الكاكا مع اضافة السماد البلدى جيد التحلل بمعدل ١٠ – ١٥ متر مكعب للفدان مع اضافة ٥٠ كجم من سماد سلفات النشادر ٢٠،٥٪ + ٥٠ كجم من سلفات البوتاسيوم ٤٨ ٪ وتخلط جيدا ثم تحفر الجور على ابعاد ٤ × ٤ متر هذا بالنسبة للاصناف العادية اما فى الاصناف القوية مثل صنف الهاشيا و صنف تاموبان وصنف ارموند فتتم الزراعة على ابعاد ٥ × ٦ متر .
على ان يتم نقل شتلات الكاكا وزراعتها فى الارض المستديمة خلال شهر فبراير .
تسميد فاكهة الكاكا :
يتم التسميد العضوى اثناء الخدمة الشتوية خلال شهر ديسمبر بمعدل ٢٠ متر مكعب من السماد العضوى الجيد التحلل .
واثناء موسم نمو الاشجار خلال الربيع يتم اضافة ٢٥٠ جم من سلفات النشادر + ٢٥٠ جم من سلفات البوتاسيوم
رى فاكهة الكاكا:
تحتاج اشجار الكاكا الى الرى المعتدل بدون اسراف فلا يتم تعطيش الأشجار او تعريفها على الاطلاق، وأثناء فترة السكون خلال شهر فبراير يتم الرى عادة كل ٤ – ٥ ايام ، أما بعد تمام العقد يتم الرى كل ٣ – ٤ أسابيع ، ويتوقف الرى بعد اكتمال نمو الثمار ويتم تقليل معدل الرى اثناء الازهار و عقد الثمار او يكون الرى على خفيف خلال تلك الفترة وكذلك خلال فصل الشتاء
التربية وتقليم اشجار الكاكا :
اشجار الكاكا لا تحتاج الى تقليم جاءر حيث ان التلقيم الجاءر يعرض الاشجار للجفاف والموت نتيجة التقرحات التى تحدث اثناء التقليم ، ويفضل التقليم بطريقة القاءد الاوسط المحورى للحفاظ على كفاءة الاشجار والحصول على محصول جيد .
جمع محصول الكاكا :
يتم جمع ثمار الكاكا بعد اكتمال تلوينها، اما اذا كانت ستنقل الى مسافات بعيدة فتجمع عند نصف تلوينها ، و يجب الجمع باستخدام مقص حاد مطهر حتى لا يصيب الاشجار بالامراض الفطرية المختلفة .
وعند قطف الثمار قبل اكتمال النضج فيجب وضع الثمار فى ماء ساخن على درجة ٧٥ – ١٠٠ درجة فهرنتيه ( ٣٧ درجة مؤية تقريبا ) لمدة ١٠ – ١٥ ساعة للتخلص من مادة التنين القابضة .
اصناف فاكهة الكاكا :
من اهم اصناف الكاكا التى تزرع بمصر وسوريا ولبنان هى :
* صنف هاشيا : و ثمار هذا الصنف كبيرة وذات لون احمر ويتم العقد بها بكريا وبه ظاهرة الحمل المتبادل ( ظاهرة الترجيع) .
* صنف تانيناشى : والثمار كبيرة ذات لون احمر برتقالى فاتح ينضج خلال شهر اكتوبر .
* صنف اورموند : وفية الثمار صغيرة الحجم وذات لون احمر ، ينضج متاخرا خلال شهر نوفمبر وشهر ديسمبر .
* صنف تريامف : الثمار متوسطة الحجم ذات لون احمر مصفر لامع ينضج خلال شهر سبتمبر .
