الكرنب
(Cbbage )
الاسم العلمى للكرنب .Brassica oleracea
Var .capetata .
ويتبع نبات الكرنب الى العاءلة الصليبية .
fam.cruciferae.
يعتبر الكرنب من محاصيل الخضر ،خلطية التلقيح
،وهو من اكثر محاصيل العاءلة الصليبية انتشارا
وتستعمل اوراقة الداخلية المتزاحمة والملتفة
حول البرعم الطرفى والمكونة للرأس فى الحشو
وأيضا التخليل والسلاطة ،وهو من الخضر الغنية
بالمواد ألغذاءية ،ويعتبر الكرنب من اهم الأغذية
المضادة لمرض السرطان ،كما انه غنى بالألياف
التى تنشط حركة الأمعاء فتقلل حدوث الامساك .
كما ان التغذية على الكرنب يعطى احساس بالشبع
ويناسب زراعة الكرنب درجات الحرارة المعتدلة
والتى تميل الى الدافىء حوالى ٢٥ درجة مؤية
فى المراحل الأولى من الزراعة ،ثم يحتاج الى
درجة حرارة تميل الى البرودة حوالى ١٨ درجة
مؤية اثناء تكوين الرءوس .ويؤدى ارتفاع درجات
الحرارة فى هذة المرحلة إلى تكوين رءوس
صغيرة وغير مندمجة .
الوصف النباتى للكرنب .
الكرنب نبات عشبى حولى فى حالة إنتاج الرءوس
اما فى حالة الحصول على البذور فيكون ذو حولين .
الجزر :
والجزور فى نباتات الكرنب فى المرحلة الأولى
تتفرع إلى جزور ثانوية ليفية ويبلغ انتشار الجزور
فى الأراضى الخفيفة حوالى ٩٠ سم وذلك تحت
نظام الرى بالغمر .وجزور الكرنب مصمتة .
الساق :
وساق الكرنب صماء يبلغ طولها ١٥ – ٣٥ سم حسب
الصنف ،وفى الأصناف البلدية يبلغ طول الساق ٥٠
سم ،اما الاصناف الاجنبية يكون الساق فيها قصير
لا يتعدى ٢٠ سم .
الاوراق :
اوراق الكرنب كبيرة الحجم ذات طبقة شمعية
تكسو السطح العلوى للورقة ،ويبلغ طول الورقة
٦٠ سم تقريبا وذلك فى الأصناف البلدية ، اما
الأصناف الأجنبية فيبلغ طول الورقة ٤٠ سم .
وتلتف الاوراق حول بعضها مكونة الرءوس
وهو الجزء الذى يؤكل .
اصناف الكرنب :
١ – الصنف البلدى :
والصنف البلدى هو أكثر اصناف الكرنب انتشارا
وفية الاوراق كبيرة ومستديرة وغير مجعدة
والرأس متوسطة إلى كبيرة الحجم وتميل إلى
الكروية وغير مندمجة وساق النباتات طويلة
وتبلغ حوالى ٤٠ سم ،ويعانى نبات الكرنب من
الأزهار المبكر وغير متجانس فى صفات الرأس
فى الحقل الواحد .
٢ – الأصناف الاجنبية :
صنف برونزويك: واوراق هذا الصنف متوسطة
الحجم ومستديرة وغير مجعدة ،والرأس صغير
الحجم مبططة شديدة الإندماج ،وساق النبات
قصير حوالى ١٠ سم .
صنف كوبنهاجن ايكر : وفية الرأس صغيرة
ومستديرة ،متوسطه الاندماج ،وهو صنف
مبكر فى النضج .
صنف دانشي بول هد : وفية الرأس كروية ،كبيرة
الحجم ، متأخر النضج ويصلح للشحن والتخزين .
التربة المناسبة لزراعة الكرنب :
يجود انتاج وزراعة الكرنب فى معظم الأراضى
من الأراضى الرملية وفى الاراضى الثقيلة ،انما
فى الأراضى الثقيلة يكون الإنتاج عاليا ولاكنة
متأخر النضج اما فى الأراضى الرملية فأن
المحصول أقل ولاكنة مبكر النضج ،ويجب ان
تكون الأرض وغنية بالمواد العضوية .كما انه
يحتاج الى أن. PH ببن ٥,٥ – ٦,٥ وهو ينجح
بالأراضى المتعادل ليست الحامضية او القلوية
ميعاد زراعة الكرنب :
يتم زراعة بذور الكرنب اولا بالمشتل من بداية
شهر مارس وحتى منتصف شهر يوليو انما ينصح
بعدم التبكير فى زراعة المشتل انما عندما تكون
درجات الحرارة معتدلة .كما لا يجب زراعة البذور
بعد منتصف شهر يوليو .
كمية التقاوى اللازمة لزراعة الكرنب :
يحتاج فدان الكرنب الى حوالى ٦ – ٧ الاف شتلة
تنتج من زراعة ٢٥٠ – ٣٥٠ جم من البذور فى المشتل
اما الاصناف الاجنبية فتحتاج الى ٨ – ١٢ الف شتلة
ويزرع بالمشتل ٣٥٠ – ٤٥٠ جم من البذور .
زراعة المشتل :
١- يجب اختيار ارض خالية من الحشاءش
٢ – يتم حرث ارض المشتل جيدا وتنعيم
التربة ثم تخطط بمعدل ١٤ خط فى القصبتين
ثم تزرع البذور فى الثلث العلوى من
الخط ثم يتم زراعة البذور سرسبة وعلى
ابعاد مناسبة وغير مزدحمة .
٣ – يجب عدم الرى الغزير او التعطيش ،وذلك
حتى لا تصاب الشتلات بالأعفان .وخاصة مرض
سقوط الاوراق .
٤- يتم منع الرى قبل تقليع الشتلات بمدة ٧ أيام.
زراعة الكرنب فى الارض المستديمة :
يجب حرث الارض حرثتين متعامدتين ثم يتم
اضافة ٢٠ متر مكعب من السماد البلدى جيد
التحلل ويتم اضافة ١٠٠ كجم من سماد السوبر
فوسفات ١٥ ٪ ثم يتم حرث الارض وتقسم الى
خطوط بمعدل ٨ -٩ خطوط بالقصبتين فى
الاصناف البلدية وفى الأصناف الأجنبية يتم
تقييمها الى ١٠ – ١١ خط فى القصبتين ويكون
التخطيط شرق – غرب ويتم الزراعة على الريشة
الشمالية .ثم تتم زراعة الشتلات فى وجود الماء
وعلى مسافة ٥٠ – ٧٠ سم فى الاصناف البلدية
وفى الاصناف الأجنبية تكون على مسافة ٣٠ -٤٠
سم ،ثم يتم رى الارض على البارد مع ملاحظة
الزراعة على الريشة الريشة البحرية .
على ان يتم ترقيع الجور الغاءبة بعد اسبوعين
تسميد الكرنب فى الأرض المستديمة
١ – بعد الشتل يضاف ٣٠٠ كجم من سماد سلفات
النشادر ٢٠,٥٪ + ١٥٠ كجم من سماد السوبر فوسفات
١٥٪ + ٥٠ كجم من سماد سلفات البوتاسيوم ٤٨٪
وتتم الاضافة على دفعتين متساويتين .
الدفعة الاولى تضاف تكبيش بجوار النباتات بعد
حوالى ٣ – ٤ أسابيع من الشتل .
الدفعة الثانية تضاف سرا فى باطن الخط بعد
حوالى ٤ اساببع من السابقة .
فى حالة نقص عنصر المغنسيوم يمكن اضافتة
مع الاسمدة السابقة بمعدل ١٠٠ كجم من كبريتات
المغنسيوم للفدان ، او يمكن رش كبريتات
المغنسيوم بمعدل ٦ – ٧ كجم رشا على الاوراق
اما فى حالة نقص عنصر البورون تسمد التربة
بمعدل ١٠ كجم من البوراكس او يتم الرش على
الأوراق بمعدل ٢,٥ كجم للفدان .
كذلك يمكن معاملة الشتلات عند الشتل
بالمخصبات الحيوية ( اللقاحات الميكروبية )
سواء المحتوية على بكتريا تثبيت الازوت او
البكتريا المذيبة للفسفور المثبت بالتربة مما لها
من تأثير جيد لزيادة ألمحصول .
رى الكرنب :
يراعى الرى بانتظام وعدم التغريق فى جميع
مراحل النمو ،وعادة يتم الرى كل ١٠ – ١٥ يوم
مع ملاحظة انه .
١ – يزداد كجم الرأس مع زيادة الرى .
٢ – يوقف الرى قبل الجمع والحصاد بحوالى
اسبوعين
٣ – يجب رش النباتات بالماء اثناء لف الرءوس.
خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة.
ا
