كيفية وطريقة زراعة الكرنب او الملفوف سنستعرض عمليات تسميد الكرنب ومواعيد الزراعة وكمية التقاوي وزراعة المشتل والارض المستديمة والري جني المحصول
الاسم العلمى للكرنب Brassica oleracea – var capetata .
يتبع الكرنب العاءلة Fam : Cruciferaa
نبات الكرنب من محاصيل الخضر خلطية التلقيح ، وهو من اكثر محاصيل العاءلة الصليبية انتشارا ،و تستعمل اوراقة الداخلية المتزاحمة و الملتفة حول البرعم الطرفى والمكونة للراس فى الحشو و التخليل والسلاطة .
و الكرنب من الخضر الغنية فى المواد ألغذاءية ، حيث انه يحتوى على مواد مضادة لمرض السرطان ، كما انه غنى بالالياف التى تنشط حركة الامعاء فتقلل من حالات الإمساك ، كما أنها تعطى إحساسا بالشبع عند تناول سلاطة الكرنب التى تستعمل فى غرض الرجيم ونقص الوزن .
يحتاج الكرنب الى درجة حرارة معتدلة تميل الى الدافىء والتى تبلغ حوالي ٢٤ درجة مؤية فى المراحل الاولى من نمو النباتات ، ثم بعد ذلك حرارة معتدلة تميل الى البرودة والتى تبلغ حوالى ١٨ درجة مؤية أثناء تكوين الرءوس ، ويؤدى ارتفاع درجة الحرارة أثناء تلك المرحلة الى تكوين رءوس صغيرة الحجم و غير مندمجة .
الوصف النباتى لنبات الكرنب:
الكرنب نبات عشبى حولى فى حالة انتاج الرءوس ، و ذو حولين فى حالة انتاج البذور .
وهو يتكون من الاتى :
١ – الجذر :
يكون النبات فى مراحل النمو الاولى يكون جذور ثانوية ليفية مصمتة و يبلغ انتشار الجذور فى الاراضي الخفيفة حوالى ٩٠ سم و ذلك تحت نظام الرى بالغمر .
٢ – الساق :
ساق الكرنب صماء يبلغ طولها من ١٥ -٣٥ سم حسب الصنف ، فالأصناف البلدي يكون الساق فيها طويل بعكس الأصناف الأجنبية والاصناف المحسنة يكون الساق فيها قصير ولا يزيد طولة عن ٢٠ سم .
٣ – الاوراق :
اوراق الكرنب كبيرة الحجم ، و يوجد عليها طبقة شمعية تكسو السطح العلوى من الورقة ويبلغ طول الورقة فى الاصناف البلدية حوالى ٦٠ سم تقريبا ، اما فى الاصناف الأجنبية والاصناف المحسنة فيبلغ طول الورقة حوالى ٤٠ سم و تلتف الاوراق حول بعضها مكونة الرءوس وهى الجزء الذى يؤكل.
اصناف الكرنب :
اولا: الصنف البلدى :
الصنف البلدى البلدى اكثر اصناف الكرنب انتشارا ، وفية الأوراق كبيرة الحجم و مستديرة وغير مجعدة ، و الرءس متوسطة إلى كبيرا الحجم و تميل الى الشكل الكروى وهى غير مندمجة و الساق طويلة يصل طولها إلى ٤٠ – ٤٥ سم ، وهو من الاصناف التى تعانى من الازهار المبكر ، وهو غير متجانس فى صفات الرأس فى الحقل الواحد .
ثانيا : اصناف الكرنب الأجنبية:
١ – صنف برونزويك:
الاوراق فى هذا الصنف متوسطة الحجم و مستديرة وغير مجعدة ، و الرأس مبططة شديدة الإندماج وساق النباتات قصير حوالى ١٠ – ١٥ سم.
٢ – صنف جولدن ايكر :
فى هذا الصنف الرأس صغيرة الحجم مستديرة ، متوسطة الإندماج ، وهو من الاصناف المبكرة .
٣ – صنف كوبنهاجن ماركت :
فى هذا الصنف الراس كروية متوسطة الحجم ، شديدة الاندماج ، مبكر الى متوسط النضج .
٤ – صنف داتشى بول هيد :
فى هذا الصنف الراس كروية كبيرة الحجم مندمجة ، وهو من الاصناف متأخرة النضج.
التربة المناسبة لزراعة الكرنب :
تجود زراعة الكرنب فى معظم انواع الاراضي من الاراضي الرملية الى الاراضي الثقيلة ، والاراضي الثقيلة تعطى محصولا عاليا ولاكنة يكون متأخرا اما الاراضي الرملية تعطى محصولا اقل ولاكنة مبكرا
كما تجود زراعة الكرنب فى الاراضي متعادلة الحموضة والتى يبلغ الPH بها حوالى ٥،٥ – ٦،٥.
مواعيد زراعة الكرنب :
١ – تتم زراعة بذور الكرنب فى المشتل خلال شهر مارس وحتى منتصف شهر يوليو ( عند درجات الحرارة المعتدلة ) .
٢ – يمكن زراعة الاصناف الاجنبية خلال نفس الفترة الا انه يفضل زراعتها ابتدا من منتصف شهر يوليو وحتى بداية شهر نوفمبر وذلك لسببين .
* يمكن للاصناف الاجنبية منافسة الاصناف البلدية فى السوق المحلى نظرا لصغر حجم رءووسها
* عند زراعة الاصناف الأجنبية المتاخرة عن الفترة التى يزرع فيها الأصناف البلدية ، يمكن إطالة فترة التسوق والاستهلاك ، لان البرودة الساءدة خلال فصل الشتاء والتى تتعرض لها لا تكفى للمساعدة على الازهار وبالتالى لا تحدث فيها ظاهرة الازهار المبكر .
كمية التقاوى اللازمة للفدان :
يحتاج فدان الكرنب الى حوالى من ٦ – ٧ الاف شتلة ، يتم انتاجها من زراعة حوالى ٢٥٠ – ٣٥٠ جم من البذور هذا فى الأصناف البلدية اما فى الاصناف الأجنبية فيحتاج الفدان من ٨ – ١٢ ألف شتلة / فدان يتم إنتاجها من زراعة ٣٥٠ – ٤٥٠ جم من البذور ، وذلك لانها تزرع على مسافات اقل من الأصناف البلدية .
زراعة مشتل الكرنب:
١ – يجب اختيار قطعة من الارض الخفيفة الخصبة جيدة التهوية والخالية من الحشاءش.
٢ – يتم حرث الارض وتنعيمها وتسويتها جيدا ثم تخطط بمعدل ١٤ خط بالقصبتين ، ثم يشق الثلث العلوى من الخط من جانبى الخط بواسطة عصا مدببة ثم يتم سر البذور ثم يتم تغطيتها بطبقة خفيفة من الرمل او التراب الناعم .
٣ – يمكن زراعة البذور على مصاطب بعرض واحد متر ويتم بدار البذور بها ، او زراعتها فى سطور على ظهر المصطبة وبين السطر والاخر من ١٥ – ٢٠ سم .
٤ – يتم رى المشتل بحرص اى رى على الحامى ، مع مراعاة ان تكون ارض المشتل رطبة باستمرار دون تغريق او تعطيش .
٥ – عند تجهيز ارض المشتل يجب اضافة السماد العضوى جيد التحلل بمعدل ١٥ – ٢٠ متر مكعب / فدان + ٢٠٠ كجم من سماد السوبر فوسفات ١٥ ٪ + ٥٠ كجم من سماد سلفات النشادر ٢٠،٥ ٪ وذلك على دفعتين .
الدفعة الأولى تتم بعد الزراعة بحوالى ٤٠ يوم والدفعة الثانية بعد ١٥ يوم من الدفعة الأولى
٦ – يتم ايقاف الرى قبل تقليع الشتلات بحوالى ٧ – ١٠ ايام بما يعرف بعملية التقسيمة والتى تساعد النباتات بعد الشتل والزراعة فى الارض المستديمة على النمو بصورة جيدة
٧- يحب معاملة البذور قبل الزراعة بمبيد فطرى مناسب مثل الريزولكس او مبيد التوبسن بمعدل ١،٥ جم /كجم من البذور
٨- يتم اقتلاع الشتلات عندما يصل طولها الى حوالى ١٥ – ٢٠ سم وبها من ٥ – ٧ اوراق حقيقية .
زراعة الكرنب فى الارض المستديمة :
١ – يتم تجهيز الارض بالحرث الجيد التنعيم وإضافة ٢٠ متر مكعب سماد عضوى ( بلدى ) جيد التحلل + ١٠٠ كجم من سماد السوبر فوسفات الكالسيوم ١٥٪ قبل الحرثة الاخيرة .
٢ – يتم تخطيط الارض بمعدل ١٠ – ١١ خط بالقصبتين ، ويكون التخطيط شرقى – غربى ويتم الشتل على الريشة الشمالية .
٣ – يتم زراعة الشتلات على الخطوط على مسافة ٥٠ – ٧٠ سم فى الاصناف البلدية وعلى مسافة ٣٠ – ٥٠ سم فى الاصناف الأجنبية .
الترقيع :
يتم ترقيع مكان الجور الغاءبة بشتلات من نفس النوع ويتم ذلك فى وجود الرى والأرض رطبة ج
تسميد نباتات الكرنب :
١- بعد الشتل يضاف ٣٠٠ كجم من سماد سلفات النشادر ٢٠،٥٪ + ١٥٠ كجم من سماد السوبر فوسفات الكالسيوم ١٥ ٪ + ٥٠ كجم من سماد سلفات البوتاسيوم ٤٨ ٪ / فدان على دفعتين
٢ – تضاف الدفعة الأولى تكبيش بجوار النباتات بعد حوالى ٣ – ٤ أسابيع .
٣ – تضاف الدفعة الثانية بعد الاولى بعد ٤ اسابيع من الدفعة الاولى .
٤- عند نقص عنصر الماغنسيوم يتم اضافة ١٠٠ كجم من كبريتات الماغنسيوم / فدان
٥ – فى حالة نقص عنصر البورون يتم إضافة ١٠ كجم من البوراكس/ فدان ، او يتم رش من ١ – ٢،٥ كجم من البوراكس / فدان .
٦ -يمكن معاملة جذور الكرنب بالمخصبات الحيوية ( اللقاحات الميكروبية) سواء المحتوية على بكتريا تثبيت النيتروجين او المحتوية على البكتريا المذيبة للفوسفور المثبت فى التربة ، لما لها من تأثير كبير على زيادة المحصول.
الرى فى نباتات الكرنب :
يجب العناية التامة برى نباتات الكرنب مع عدم التعطيش او التغريق وعادة يتم الرى كل ١٠ – ١٥ يوم على ان يوقف الرى قبل الجمع بحوالى اسبوعين .
النضج وجمع المحصول:
تنضج الرءوس بعد ٣،٥ – ٤ شهور من الزراعة فى الارض المستديمة ( بعد الشتل ) وذلك عند الاتى :
* اكتمال تكوين الرءوس ووصولها الى الحجم المناسب للتسويق.
* تصبح الاوراق الموجودة فى قمة الرأس مشدودة لامعة .
محصول الكرنب :
١ – ينتج الفدان من ٨ – ١٠ الاف من رءوس الكرنب فى الاصناف البلدية .
٢ – اما الاصناف الاجنبية فينتج الفدان من ١٢ – ١٥ الف راس من الرءوس الجيدة .
