الخس Lettuce
الاسم العلمى لنبات الخس: Lactuca sativa .
يتبع نبات الخس العاءلة المركبة Composite :
الموطن الاصلى لنبات الخس منطقة حوض البحر الابيض المتوسط، و يظن انه نشأ فى مصر حيث تمت زراعتة بمصر منذ ٤٥٠٠ سنة بواسطة قدماء المصريين .
الوصف النباتى لنباتات الخس :
الخس نبات عشبى حولى ، تنتشر جذورة فى ال ٣٠ -٦٠ سم فى الطبقة السطحية من التربة ، وفية الساق قصيرة لكنها تستطيل عند الازهار حيث تصل الى ٦٠ – ١٢٠ سم حسب الصنف المنزرع .
تنمو اوراق الخس متزاحمة و متبادلة على ساق النبات وتختلف اوراق الخس فى شكلها العام حسب الصنف. ، ويوجد فى. ابط كل ورقة برعم ينمو اغلبها فى موسم النمو الثانى ( فى نفس العام ) ليكون شماريخ زهرية ، ويصل طول الحامل النورى الى ٦٠ – ١٢٠ سم حسب الصنف ، وتتكون كل نورة من عناقيد من الرؤوس تتكون كل منها من ٢٠ – ٢٥ زهرة و اكبر الرؤوس حجما تلك التى تكون فى قمة النورة .
وازهار الخس كاملة ذات لون اصفر او ابيض ماءل الى الاصفرار .
اما التلقيح فى نبات الخس فهو ذاتى وقد يتم أيضا عن طريق الحشرات .
التربة المناسبة لزراعة الخس.
تجود زراعة الخس فى جميع انواع الاراضي سواء الاراضي الطميية او الرملية او السلتية انما من المهم ان تكون خصبة جيدة الصرف خالية من الاملاح الضارة ومتعادلة الرقم الهيدروجيني PH التربة يكون بين ٦ – ٧ .
مواعيد زراعة نباتات الخس.
تتم زراعة الخس ابتداء من شهر سبتمبر وتستمر حتى شهر نوفمبر .
تكاثر نبات الخس.
يتكاثر نبات الخس عن طريق زراعة البذور مباشرة فى الارض المستديمة ، او يتم زراعة البذور فى المشتل اولا ثم يتم شتلها فى الارض المستديمة بعد بلوغها الحجم المناسب للشتل .
ويتم تجهيز المشتل بعمل أحواض صغيرة مساحتها ١ × ١ متر او ٢ × ٢ متر على ان تكون الارض مستوية وناعمة ، ويكفى ٥٠ متر مربع لزراعة فدان من نباتات الخس .
ويجب العناية برى المشتل على فترات متقاربة وتظل النباتات بالمشتل لمدة ٦ – ٨ اسابيع حتى يصل طولها الى حوالى ٧ – ١٠ سم حيث يتم نقلها وزراعتها بالارض المستديمة .
زراعة نباتات الخس بالارض المستديمة.
اولا يتم تجهيز الارض بحرثها وتنعيمها وتسويتها ثم إقامة الخطوط بمعدل ١٢ خط فى القصبتين ثم إضافة ١٥ متر مكعب من السماد البلدي العضوى المتحلل جيدا فى باطن الخطوط .
ثم بعد ذلك يتم زراعة الشتلات على بعد ٢٠ سم بين الشتلة والأخرى على جانبى الخط و يفضل زراعة الشتلات رجل غراب على الجانبين على ان تكون الارض مروية جيدا
ترقيع زراعات الخس.
يتم ترقيع الجور الغاءبة اثناء الرية الاولى بعد الشتل ، ويستخدم لذلك شتلات من نفس الصنف وفى نفس العمر والطول ، وكانت قد تم زراعتها على البتون والقنوات لاستعمالها بغرض ترقيع الجور الغاءبة .
رى نباتات الخس.
الرى من العمليات الهامة لنجاح زراعة نباتات الخس ويتم كلاتى :
* تقليل الرى نسبيا بعد الشتل حيث يساعد على تعمق الجذور ، ويتم ذلك عن طريق تأخير الرية الاولى ( بعد رية المحاباة )
* عدم الاسراف فى الرى عند بداية الزراعة حتى يساعد النباتات على تكوين مجموع جذرى قوى ، حيث ان زيادة الرى تجعل جذور النباتات سطحية غير متعمقة.
* لذا يجب تقنين الرى وعدم الاسراف فية اوتعطيس النباتات على الاطلاق حتى نحصل على محصول مرتفع وجيد من نباتات الخس.
تسميد نباتات الخس.
يحتاج الخس الى التسميد بالاسمدة الكيماوية التالية :
٢٠٠ كجم من سماد سلفات النشادر ٢٠،٥ ٪ + ٥٠ كجم من سماد سلفات البوتاسيوم ٤٨ ٪ .
ويتم تقسيم هذه الاسمدة على دفعتين الاولى بعد الشتل بثلاث اسابيع والثانية بعد حوالى شهر من الدفعة السابقة .
حصاد محصول الخس.
تنضج نباتات الخس بعد ٢،٥ – ٣ شهور ، ومن اهم علامات نضج نباتات الخس الاتى :
* بالنسبة لخس الرؤوس عند صلابة الرؤوس وا اندماجها .
* بالنسبة لنباتات خس اللاتوجا عند التفاف الاوراق حول بعضها بصورة جيدة .
* بالنسبة لخس الرومين عند امتلاء الرأس و كبر حجمها .
* بالنسبة للخس الورقى عند وصول النباتات الى اكبر حجم لها .
