تعتبر زراعة الكوسة من محاصيل العاءلة القرعية –
Cucurbitaceae.
وتزرع الكوسة من أجل إستخدام ألثمار فى طور النضج البستاني وهو الطور الذى تكون فية الثمار صالحة للاستهلاك الطازج وفى تلك المرحلة تكون البذور داخل ألثمار غير مكتملة النمو ، كما تستخدم الكوسة لإنتاج البذور فى الإستهلاك فى الأكل ، حيث تحتوى بذور الكوسة على البروتين والزيوت كما تحتوى على بعض العناصر الغذاءية الهامة.
الوصف النباتي لقرع الكوسة:
الكوسة نبات عشبي حولى وفية الجزور سطحية وينمو الجذر حتى عمق ١٨٠ سم و الجذور الثانوية سطحية وقد تتعمق إلى مسافة ٥٠ – ٦٠ سم وعلى العموم فإن الجذور الجانبية منتشرة حتى عمق ٣٠ سم.
اولا : الساق .
ساق نبات الكوسة مفترشة أو قاءمة ويصل طول الساق فى بعض الأحيان إلى ٨ – ١٠ متر ، أما الأصناف ألقاءمة فقد يصل طولها إلى ١٠٠ – ١٢٠ سم والساق مضلعة وعليها شعيرات بارزة.
ثانيا : الأوراق .
أوراق الكوسة لها عنق طويل والنصل مفصص مكون من ٣ – ٧ فصوص وعمق الفصوص وعددها يتوقف على الصنف وأيضا مغطاة بشعيرات كما يوجد على بعض الأصناف بقع لونها فضى على نصل الأوراق.
ثالثا : الازهار .
بتلات أزهار الكوسة ذات لون أصفر ونبات الكوسة وحيد الجنس اى يحمل أزهار مذكرة وأزهار مؤنثة على نفس النبات ، كما توجد بعض أصناف الكوسة تحمل أزهار مؤنثة بعدد كبير .
والأزهار المذكرة غالبا تخرج قبل الأزهار المؤنثة ، وتحمل الأزهار المذكرة على أعناق طويلة رفيعة بعكس الازهار المؤنثة إلتى تحمل على أعناق قصيرة سميكة .
رابعا : التلقيح والإخصاب فى نباتات الكوسة .
غالبا ما تبدأ الأزهار فى التلقيح مع شروق الشمس وحتى الظهر ودرجة الحرارة لها أهمية فى تحديد موعد ومدة التلقيح .
كما تؤثر درجة الحرارة على تفتيح المتوك ( أعضاء التذكير ) وعلى العموم فأن الكوسة تتحمل درجات الحرارة المنخفضة عن باقى أفراد العاءلة القرعية ، حيث أن المتوك يمكن أن تتفتح ودرجة الحرارة منخفضة.
أما درجة الحرارة المرتفعة تؤدى إلى انغلاق المتوك وتفتح الأزهار يستمر تقريبا لحوالى ٦ ساعات وذلك للازهار المذكرة
وهى تتفتح وتنغلق قبل الأزهار المؤنث بمدة قليلة جدا تقريبا نصف ساعة فقط .
وعلى العموم التلقيح فى نباتات الكوسة خلطى ويتم عن طريق الحشرات لذا يجب توفر خلايا النحل .
ويحتاج فدان الكوسة إلى عدد ٢ خلية نحل عسل وذلك لإتمام عملية التلقيح وذلك يؤدى إلى انتاج محصول مرتفع وايضا ثمار عالية الجودة..
وازهار الكوسة المؤنثة لها رحيق بدرجة أكبر من الزهور المذكرة لذا يقبل عليها النحل أكثر من الأزهار المذكرة.
هذا وتقل حيوية حبوب اللقاح بعد جفاف الأزهار بينما تظل مياسم الازهار المؤنثة قابلة للتلقيح بعد جفاف الأزهار لمدة ٣ – ٤ أيام تقريبا .
خامسا : ثمار الكوسة .
ثمار الكوسة لبية تختلف فى الشكل واللون ( اللون الخارجى أو اللون الداخلى للثمرة) وأيضا فى الملمس وترجع تلك الاختلافات إلى تعدد الطرز المختلفة لنباتات الكوسة .
يبدا جمع ثمار الكوسة بعد الزراعة بالأرض المستديمة بحوالى ٥٠ – ٥٥ يوم ويتوقف ذلك على الصنف المنزرع ومواعيد الزراعة .
ويستمر جمع ثمار الكوسة إلى نحو شهر إلى شهر ونصف تقريبا على حسب حالة النباتات والتسميد وأيضا الظروف الجوية.
سادسا : بذور الكوسة .
بذور الكوسة بيضاوية وتختلف أبعادها حسب الصنف وذات لون أبيض إلى اللون الرمادى الفاتح وسطح بذور الكوسة خشن إلى حدا ما .
سابعا : أصناف الكوسة .
أصناف الكوسة مقسمة إلى طرز مختلفة ولكل طراز صفاتة المميزة له .
ويعتبر شكل ألثمار ولونها وملمسها ولونها من أهم الصفات المميزة للصنف ، وإلتى على اساسها يتم التفريق بين الطرز المختلفة .
الطرز المختلفة لنباتات الكوسة :
١ – طراز الزوكينى .
وهذا الطراز يتبعه صنف الكوسة الاسكندرانى والصنف البلدى ويتميز هذا الطراز بأن ثمارة اسطوانية ألشكل ويبلغ طولها عند النضج حوالى ٢٠ سم وقطرها من ٥ – ٧ سم أما لونها فهو أخضر فاتح ويتدرج إلى اللون الأخضر الغامق ولون لب ألثمار أبيض إلى كريمى .
٢ – طراز الأصناف الكروية :
ويتميز هذا الطراز بأن الأصناف به كروية الشكل .
٣- طراز الكاسيرتا :
ويتميز هذا الطراز بأن ثمارة كروية الشكل .
٤ – طراز الاسكالوب :
يتميز هذا الصنف بأن ثمارة مبططة ولها حواف مسننة ولونها يتدرج من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون الكريمى حتى يصل إلى اللون الأصفر الذهبي .
٥ – طراز الأصناف الكريمية :
ثمار هذا الطراز لونها كريمى ولها عنق ملتوى غالبا والطرف الزهرى منبعج .
٦ – وثمار هذا الطراز تشبة إلى حدا كبير ثمار الكاسيرتا لاكنها أقصر فى الطول ولونها الخارجى أبيض والخارجى لونة كريمى
أهم أصناف الكوسة إلتى تتم زراعتها :
١ – الصنف البلدى .
الصنف البلدى من الأصناف المدادة ويصل طول الساق إلى ٣ متر والأوراق مفصصة وعليها زغب خشن و ثمارة لونها أخضر باهت أو أبيض وهو صنف قليل المحصول .
٢ – صنف الكوسة الاسكندرانى :
وهذا الصنف من الأصناف واسعة الإنتشار وهو من الأصناف ألقاءمة وثمارة لونها أخضر فاتح إلى اللون الأخضر الداكن وهو ينتج محصول مرتفع حوالى ٧،٥ طن / فدان ويتم جمع المحصول بعد ٤٥ يوم من الزراعة.
٣ – هجين كوسة ارليكا :
وهذا الهجين من الكوسة يصلح للزراعة تحت الصوب المحمية وفى الأرض المكشوفة، وهذا الهجين ثمارة تشبة ثمار الصنف الاسكندرانى ولونها أخضر فاتح والاوراق خضراء مبرقشة باللون الفضى.
هجن الكوسة الجديدة عالية الإنتاج:
١ – هجين HGA 164 FI : واسمة التجارى Millet :
وهذا الهجين يصلح للزراعة فى العروة الصيفية ومحصول مرتفع جدا وأيضا مبكر النضج ، ويزرع ايضا فى العروة النيلى ،وثمارة جيدة وممتازة .
٢ – هجين روزينا : Rozina
وهذا الهجين من الهجن المبشرة بالخير حيث يعطى محصول عالى جدا ويصلح للزراعة فى العروة الصيفى والعروة النيلى وصفات ألثمار جيدة جدا .
٣ – هجين E – 82 – 110 F
وهذا الهجين الذى يزرع بالأراضى الجديدة ويصلح للزراعة بالعروة الصيفى والعروة النيلى ، وثمارة جيدة.
٤ – هجين ياسمين : jasmine
وهو من أفضل الهجن عالية الإنتاج ومبكر النضج ويصلح للتصدير وصفات الثمرة جيدة وأيضا صفاتة الخضرية ممتازة جدا وينصح بزراعتة بالعروة النيلي .
