Endive: طريقة زراعة الهندباء يتم وضع بذور وتغطيتها بطبقة من التربةطري بيتموس او طمي ووضعها بمكان ظل لايوجد بة ضؤ ساطع مع مواصلة الري حتي تنبت بذور الهندباء وبعد ذلك يتم نقل كل شتلة في مكان مناسب لحمايتها من التحام الجذور والموت عندما تبلغ 3سم ويتم وضع بعض التسميد الأساسي nbk بكمايات مناسبة للمساعدة علي الانبات
نبات الهندباء من نباتات الخصر الورقية ويتبع الهندباء العاءلة المركبة – Compositae :
معلومات عن نبات الهندباء.
الهندباء نبات عشبى حولى الجذر وتدى ولاكنة يقطع عند الشتل وتنمو بدلا منه مجموعة كبيرة من الجذور الجانبية الكثيفة وإلتى تشغل الطبقة السطحية من التربة .
وساق الهندباء تشبة ساق الخس قصيرة فى موسم النمو الأول ثم تستطيل عند الأزهار وتتفرع وتحمل الرءوس النورية .
ويبلغ طول الساق عند الأزهار حوالى ٩٠ سم وتكون جوفاء ، وتقل الأوراق فى الحجم تدريجيا من أسفل إلى أعلى الساق .
والأوراق مسننة الحافة ومفصصة سطحيا أو تفصيص غاءر.
ويشوب طعم الأوراق بعض المرارة فى الأوراق الخارجية وتقل مرارة الأوراق فى الأوراق الداخلية البيضاء.
أصناف نبات الهندباء
- الهندباء ذات الاوراق المجعدة
- الهندباء ذات الاوراق العريضة
- هندباءالورقية
- الهندباء البرية
تقسم أصناف الهندباء حسب ملمس الأوراق إلى قسمين .
١ – أصناف ذات أوراق مجعدة
الأصناف المجعدة تضم أكثر الأصناف انتشارأ وإلتى منها .
** صنف جرين لد Green Curled .
أوراق هذا الصنف خضراء قاءمة مفصصة تفصيص عميق والعرق الوسطى سميك
** صنف هوايت كيرلد White Curled.
الأوراق بيضاء اللون – و الأوراق مهدبة والعرق الوسطى سميك مشوب باللون الأحمر والقلب لونة أبيض كريمى.
٢ – أصناف ذات أوراق ملساء :
وتستعمل هذه المجموعة أحيانا فى الطهى كخضار إلى جانب استعمالها طازجة فى السلطات ومنها .
** صنف فلوريدا ديب هارت – Florida Deep Heart : أو ( فل هارت – Full Heart .
وتنتشر زراعة هذا الصنف على نطاق واسع – والنبات منتشر النمو ولاكنة يكون عدد كبير من الأوراق الداخلية فاتحة اللون – والأوراق الخارجية عريضة نسبياً متموجة.
الاحتياجات البيئة لنبات الهندباء :
تنجح زراعة الهندباء فى جميع أنواع الأراضى ، ولاكن يفضل زراعتها فى الأراضى الثقيلة – ويكون النمو سريع والإنتاج مبكرا فى الأراضى الخفيفة.
كما يناسب زراعة الهندباء الجو المعتدل الماءل إلى البرودة – ويؤدى ارتفاع الحرارة إلى اتجاه النباتات إلى انحناء النباتات نحو الأزهار المبكر ، فتفقد بذلك قيمتها التسويقية حيث تستطيل الساق وتزيد فيها المرارة.
موعد زراعة الهندباء
تتكاثر الهندباء بالبذور إلتى يتم زراعتها فى المشتل خلال شهر سبتمبر وحتى شهر نوفمبر.
ويتم شتل نباتات الهندباء بعد ٤ – ٦ أسابيع من زراعتها بالمشتل وذلك حسب درجة الحرارة الساءدة.
طرق إكثار نبات الهندباء :
ويلزم لزراعة الفدان من الهندباء نحو نصف كجم من البذور.
وتتم الزراعة فى المشتل على سطور البعد بين بعضها البعض ١٥ سم داخل أحواض مساحتها ٢×٢ متر.
وتزرع الهندباء فى الأرض المستديمة على خطوط بمعدل ١٢ خط فى القصبتين وتزرع على جانبى الخط وعلى بعد ١٥ سم بين النبات والآخر.
عمليات خدمة محصول الهندباء:
١ – العزيق :
يتم العزيق سطحيا وذلك لإزالة الحشاءش .
ويلزم توفير الرطوبة الأرضية باستمرار حتى لا يتوقف النمو النباتى حيث أن نقص الرطوبة الأرضية تؤدى إلى صلابة الأوراق وتدهور نوعيتها .
تسميد نباتات الهندباء :
يتم تسميد الهندباء بأضافة ٢٠ متر مكعب من السماد العضوى جيد التحلل والخالى من الحشاءش على أن تضاف اثناء تجهيز الارض للزراعة كما يتم إضافة الأسمدة الاتية على دفعتين
يتم إضافة ٢٥٠ كجم من سماد سلفات النشادر ٢٠،٥٪ + ٢٠٠ كجم من سماد سوبر فوسفات الكالسيوم+٤٠٠ كجم من سماد سلفات البوتاسيوم .
على أن يتم إضافة السماد الكيماوى على دفعتين .
الدفعة الأولى بعد الشتل بى ٣ أسابيع ( بعد الزراعة بالأرض المستديمة ) والدفعة الثانية بعد شهر من إضافة الدفعة الأولى.
عملية تبييض الهندباء :
وهى من أهم عمليات خدمة نباتات الهندباء ، وهى تجرى بغرض تحسين مظهر ألنباتات وتقلل الطعم المر بالأوراق.
ويجرى التبييض بضم الأوراق الخارجية للنباتات وذلك بربطها بالرافيا ويكون ذلك قبل الحصاد بحوالى ٤ أسابيع فى الجو البارد ونحو ٢ -٣ أسابيع فى الجو المعتدل الحرارة .
ويراعى أن تكون أوراق النباتات جافة عند ربطها حتى لا تتعفن بعد ذلك .
وتؤدى هذه العملية إلى جعل أوراق النباتات الداخلية بيضاء اللون وأقل مرارة .
مع العلم أن عملية التبييض هذه تؤدى إلى نقص محتوى الأوراق من فيتامين A . لذا يجب زراعة الأصناف الحديثة فاتحة اللون بطبيعتها .
الأزهار فى نباتات الهندباء :
تستحب الهندباء لمعاملة الارتياع ( الارتياع هو الأزهار غير المرغوب فية ) حيث تتهيأ النباتات للأزهار إذا تعرضت البذور أثناء أنباتها أو عرضت البادارات أثناء نموها إلى درجة منخفضة تتراوح من ٣ – ٥ درجة مؤية .
ويؤدى تعريض البادارات إلى درجة حرارة ١ درجة مؤية لمدة ٦ أسابيع ثم نقلها إلى مراقد دافئة إلى اتجاهها نحو الأزهار وهى فى مرحلة نمو الأوراق الحقيقية الورقة السادسة وحتى الورقة التاسعة .
أما البادارات التى تنمو فى مراقد دافئة باستمرار فأنها تستمر فى النمو ألخضرى- هذا ويكون الأزهار أسرع فى النهار الطويل وعند شدة الإضاءة وعند معاملة النباتات بمادة الجبريللين .
نضج وحصاد الهندباء:
يكتمل نمو نباتات الهندباء بعد ٣ – ٣،٥ شهر من الشتل .
ويتم الحصاد بقطع النباتات قريبا من سطح ألتربة بسكين أو منقرة ويبلغ متوسط إنتاج الفدان حوالى ١٠ طن .
أهم العيوب الفسيولوجية لنباتات الهندباء :
يعتبر القلب البنى – Brown Heart – من أهم العيوب الفسيولوجية التى تصاب بها نباتات الهندباء – وهو يظهر على شكل لون بنى فى حواف الأوراق الداخلية للنباتات –
- طريقة زراعة البلح البرحي من النواة والفسيلة ومسافات الزراعة
- زراعة شجيرة السكب
- اهم مواصفات خامات شبكات الرى الحديث – رى بالرش – رى بالتنقيط .
- زراعة النبات العشبى حوا الغزال
- حشرة الدودة القارضة فى الفرولة .
وهذا العيب يحدث نتيجة لنقص عنصر الكالسيوم ، وقد أمكن منع ظهورة برش النباتات أسبوعيا بمحلول كلوريد الكالسيوم بتركيز ٠٤، ٠ مولار .
