الجزر من محاصيل الخضر الجذرية الشتوية ويتبع الجزر العاءلة الخيمية ، ويميز الجزر بالوانة المتعدد فمنة اللون الاحمر الباهت و البنفسجي واللون البرتقالى ، ويتم استهلاك الجزر فى عدة صور منها الطازج او فى الطبخ او المخللات وكذلك عمل المربى .
ومن اهم اصناف الجزر صنف شانتاي ذات اللون البرتقالى والصنف البلدى ذات اللون البنفسجي او الاحمر الباهت ويتميز الصنف البلدى بارتفاع نسبة السكر به، الا ان الصنف الأجنبى الذى يحتوى على نسبة عالية من فيتامين A مقارنة بالأصناف البلدية .
وترجع اهمية نباتات الجزر باحتواءها على على نسبة عالية من فيتامينات A – B – C وكذلك السكريات والاملاح المعدنية ، ويعتبر فيتامين A ذو أهمية عالية فى تقوية البصر وزيادة مناعة الجسم وخاصة لدى الاطفال .
تتعرض نباتات الجزر لكثير من الافات وخاصة الحفار و الدودة القارضة و الجاسيد ( نطاط الاوراق ).
اولا : الحفار :
ينتشر الحفار فى الاراضي الخفيفة الخصبة والمناطق المجاورة للترع والمصارف حيث يسهل على الحفار حفر الأنفاق والحصول على الغذاء تحت سطح التربة ، كما يلاحظ ظهور انفاق الحفار فى باطن خطوط الزراعة بعد الرى .
ويبدا نشاط الحفار والضرر الناتج عن الاصابة به خلال فصل الربيع وحتى شهر نوفمبر ولذا يصيب زراعات الجزر المنزرعة خلال شهر اغسطس وشهر نوفمبر ، بينما تقل الاصابة به خلال العروة الشتوية.
وتتغذى حوريات الحفار و الحشرات الكاملة على البذور قبل الانبات وبالتالى ذبول النباتات وموتها.
مكافحة الحفار :
١ – اتباع دورة زراعية ثلاثية مع التجهيز الجيد للتربة قبل الزراعة .
٢ – الاهتمام بإزالة الحشاءش وعدم الاسراف فى التسميد العضوى و كذلك التسميد الازوتى
٣ – الجمع اليدوى للحشرات الكاملة عند ظهورها فوق سطح التربة.
٤ – استخدام الطعم السام المكون من ١ لتر من مبيد بيربيان ٤٨٪ EC + ١٥ كجم من جريش الذرة + ٢٠ لتر ماء. ويتم خلط المكونات جيدا ويتم وضع الطعم بعد الرى مباشرة فى باطن الخط او بجوار النباتات قبل الغروب وبعد الرى مباشرة .
حشرة الدودة القارضة :
تظهر حشرات الدودة القارضة خلال فصل الخريف وتصيب البادرات خلال الفترة من شهر سبتمبر وشهر نوفمبر وتستمر الاصابة خلال العروة الشتوية وتتواجد اليرقات ذات اللون الداكن فى جور البادارات المصابة وتقوم اليرقات بقرض النباتات عند مستوى سطح التربة او اعلى قليلا ويلاحظ ميل النباتات او سقوطها على الارض .
بينما تتغذى اليرقات الصغيرة وحتى العمر الرابع على اوراق النباتات مما يستدعى الترقيع او إعادة الزراعة وبالتالى تأخير ميعاد نضج ألمحصول.
مكافحة الدودة القارضة فى الجزر:
١ – جمع اليرقات من حول النباتات المصابة وحين ظهورها فوق سطح التربة .
٢- استخدام الطعم السام المكون من ١ لتر من مبيد بيربان ٤٨ ٪ EC + ١٥ كجم جريش ذرة + ٢٠ لتر ماء ، ويتم نثر الطعم بجوار النباتات المصابة او فى باطن خطوط الزراعة على ان يتم فى المساء وبعد الرى مباشرة .
حشرات المن :
المن من الحشرات التى تصيب زراعات الجزر خلال فصل الخريف وتنتشر الحشرات على النموات الحديثة والاوراق والقمم النامية للبادرات مسببة اصفرار الأوراق وتجعدها و تشوة الاجزاء المصابة وضعف النباتات و تقزمها وعند شدة الاصابة تجف النباتات المصابة وتموت .
كما تقوم حشرات المن بفرز مادو عسلية على الأوراق وبالتالى التصاق الأتربة وظهور العفن الاسود مسببة ايفاف كافة العمليات الحيوية للنباتات مثل النمو والتمثيل الضوءى وبالتالي عدم تكوين الكربوهيدرات وصغر الحجم و تشوة الجذور.
مكافحة حشرات المن على نباتات الجزر :
١ – الرش باستخدام مبيد اكثارا ٢٥ ٪ WG بمعدل ٢٠ جم / ١٠٠ لتر ماء ، على ان يتم الرش فى الصباح الباكر او فى المساء.
حشرات الجاسيد ( نطاط الاوراق ) على نباتات الجزر:
حشرات الجاسيد او نطاطات الاوراق من الحشرات صغيرا الحجم وذات لون اخضر او اخضر مصفر ، وتتزايد اعداد الحشرات عند درجات الحرارة المعتدلة وذلك خلال شهر سبتمبر وشهر اكتوبر .
و حشرات الجاسيد او نطاطات الاوراق تعتبر من الحشرات الناقلة للامراض الفيروسية مسببة تشوة و تجعد الاوراق و القمم النامية وبالتالى ضعف النباتات وموتها .
مكافحة حشرات الجاسيد ( نطاطات الاوراق )
يتم مكافحة حشرات الجاسيد بالرش بمبيد موسبيلان ٢٠ ٪ SP بمعدل ٢٥ جم / ١٠٠ لتر ماء على ان يتم الرش ثلاث مرات بين كل رشة والاخرى ١٠ ايام ويتم الرش فى الصباح الباكر او فى المساء .
